中新網遼寧新聞7月16日電 (記者 刁海洋)日前，記者走進位于沈陽市沈北新區的“菜果森林”農商文旅綜合體項目的大廳，首先映入眼簾的是高新技術企業、中國團餐好項目優秀服務商、遼寧省營養學會中小學生平衡膳食基地等一連串榮譽牌匾。大廳內另一處引人駐足的美陳是一個名為“菜果云膳”APP的介紹。

　　“在這個APP上，家長可線上按需訂餐，學校和餐企可實現源頭追蹤，學生在學校里可以掃臉取餐，非常方便。”沈陽國字菜籃子農業發展有限公司董事長、沈陽市沈北新區女企業家協會會長柯妍對記者如是表示。

　　不僅如此，企業還可以通過這款APP掌握出餐和物流情況，還可收集來自家長、學校和學生們的意見反饋，甚至可以根據中國居民膳食指南寶塔模型為每位學生提供個性化膳食指導方案。

　　柯妍表示，“菜果云膳”是國字菜籃子自主研發的一款非常實用的校園餐訂餐軟件。對于企業而言，這款APP在優化采購計劃、減少浪費、提升運營效率方面發揮了重要作用。

　　采訪過程中，有這樣一句話常被柯妍掛在嘴邊——“精益求精，在細分賽道上做到最好”。她表示，這是國字菜籃子歷經20年發展形成的企業價值觀，也是她個人創業的最大心得體會。

　　2005年，彼時的柯妍辭掉一份穩定的工作，轉身投入餐飲行業，開了人生的第一家燒烤店。由于燒烤店地處中小學附近，每到中午飯點，許多學生光顧她的小店。“孩子們大多點一份兒炒飯，或一碗冷面。雖然也是干凈衛生的，但我覺得營養不夠均衡。”柯妍說，正是這樣的機緣，讓她有了嘗試定制校園營養配餐的想法。從燒烤店到小倉庫，從中央廚房到整套冷鏈物流系統，柯妍帶領企業經歷了從無到有，從粗放到精細化的轉型升級。

　　用柯妍自己的話說，她的企業所做的事是“膳食”，更是“善事”。她說，“我認為自己首先是一個匠人，其次才是一個經營者。我和我的團隊二十年如一日，只為做好一件事兒，那就是為學生提供優質的營養餐。”

　　二十年的發展歷程中，國字菜籃子沒有跨越式邁進的發展沖動，始終穩扎穩打，形成了一套從采購、生產到配送的全鏈條標準化的供應鏈體系。這被柯妍自己認為是企業在市場中的核心競爭優勢。"用良心做膳食"始終是該企業的發展理念。

　　柯妍表示，她在沈北新區深耕多年，不僅是出于對故鄉的深厚感情，也是對當地的產業發展有充足的信心。她說，國字菜籃子的供應鏈可以說是“從種子到筷子”，這得益于沈北新區在農副產品種植、加工方面的顯著優勢，也得益于當地政府提供的一系列支持政策。

　　“我不急于擴張、掙快錢，我想踏踏實實做好本分。我堅信‘你若盛開、蝴蝶自來’的道理。我想做團餐領域的胖東來，以高品質低價格的產品讓更多消費者滿意。”

　　據介紹，國字菜籃子創新構建了“中央廚房+衛星廚房”雙級供餐模式，通過標準化生產流程與分布式供餐網絡，精準破解校園餐飲基礎設施不足的行業難題。這一模式現已覆蓋沈陽市200余所中小學，日均服務終端消費者達25萬人次，形成規模化、集約化的餐飲服務體系。

　　作為區域校園餐賽道頭部企業的掌門人，柯妍認為這條賽道還有很大潛力，還可以細分出更多分賽道，她也呼吁全社會更多地了解并支持包括國字菜籃子在內的眾多企業。她說，“全社會共同關注、監督校園餐企業，會讓更多優質、規模化的企業脫穎而出，從而淘汰掉一些落后產能。這也有利于全行業的健康發展。”

　　眼下，柯妍正精心構建自己的又一誠意之作——“菜果森林”農商文旅綜合體項目。這里不僅是國字菜籃子進行食品加工和辦公的場所，也融合了人才公寓、餐飲市集、旅游景區等元素，致力于構建生產、生活、生態"三生融合"的青年友好型街區。

　　柯妍說，“如能為周邊百姓和青年學子打造一個網紅街區，我和我的團隊將倍感榮幸，這也是我們這家企業承擔社會責任、凸顯社會價值的最直接體現。”(完)